Tagatose ist ein seltener, in der Natur vorkommender Einfachzucker (Monosaccharid).
Sie wird meist aus Laktose pflanzlichen Ursprungs durch enzymatische Umwandlung gewonnen und zeichnet sich durch eine Süßkraft aus, die in etwa 90% der Süße von Haushaltszucker entspricht.
Im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker besitzt Tagatose ein ausgewogenes Geschmacksprofil – mild, rund und ohne intensiven Nachgeschmack.
Durch ihre gute Hitzestabilität eignet sie sich hervorragend zum Süßen und Backen. Tagatose karamellisiert ähnlich wie Saccharose und verleiht Backwaren, Desserts oder Heißgetränken eine angenehme Bräunung und feine Süße.
Dank ihrer zuckerähnlichen Eigenschaften kann Tagatose in vielen Rezepten als teilweiser oder vollständiger Zuckerersatz verwendet werden – ideal für Menschen, die bewusst auf ihren Zuckerkonsum achten möchten, ohne auf den gewohnten Geschmack zu verzichten.
| Nährwert |
100g |
Pro Portion (3g) |
| Energie |
1674kJ / 400kcal |
50,2kJ / 12 kcal |
| Gesamtfett |
0,0g |
0,0g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,0g |
0,0g |
| Kohlenhydrate |
100g |
3g |
| davon Zucker |
100g |
3g |
| Eiweiß |
0,0g |
0,0g |
| Salz |
0,0g |
0,0g |
| Hersteller: |
Dr. Mosetter |
| Artikelnummer: |
MO-1013-100 |
| GTIN |
MO-1012-100 |
| Versandgewicht: |
0,45 kg |
| Artikelgewicht: |
0,25 kg
|
| Inhalt: |
250 g |
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Dr. Mosetter Prinzip
Obere Laube 44
Baden-Württemberg
78462 Konstanz, Deutschland
shop@mosetter.de
https://shop.mosetter.de
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Versandgewicht: |
0,45 kg
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| Artikelgewicht: |
0,25 kg
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| Inhalt: |
250,00 g
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Sollte nicht als Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung verwendet werden.
Die empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindernund kühl und trocken lagern.
Soweit nicht anders empfohlen täglich ein gestrichener Teelöffel, ca. 3g in 250ml lauwarmen Wasser aufgerührt zu sich nehmen.
D-Tagatose
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